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特長1 良質な甘味 特長2 着色性 特長3 結晶調整 特長4 低吸放湿性 　　　　　　　　　　　　　　　　 ハローデックス使用レシピ 項目 規格 性状 無色透明、わずかに甘みを呈する粘稠な液体 固形分 72％以上 pH 4.0〜6.5（30％水溶液） マルトシルトレハロース 50％以上（固形分当り） 水飴 低甘味で、糊臭のない上品でキレの良い味質を持っています。 相対甘味度を比較してみると、上のグラフに示すように、砂糖の1/3の甘味を持っています。 着色しにくく、加熱安定性に優れています。 他の一般的な水飴と比較しても着色しにくいので、色焼けを抑制できます。  ページTOPへ 糖質の結晶を調整することができます。 トレハの結晶（50倍に拡大） トレハ+ハローデックス（50倍に拡大） 大きかったトレハの結晶が細かくなります。 トレハや他の糖の結晶成長を効率的に抑制します。 トレハと組み合わせることで、新商品設計が可能になりました。  ページTOPへ 湿気に強く、食品を安定させます。 ハローデックスを使用したアメ細工 飾りつけにも最適!! べたつきにくく、煮詰める必要がないので、 手軽に作ることができます。 シュクル・フィレ 例1）大学イモへ利用してみると!? ダレにくく、カリッとした食感、光沢を保ち、見た目もきれいです。 ハローデックスを使用 他の水飴を使用 例2）キャンディへ利用してみると!? ハローデックスを使用 他の水飴を使用 その他にもいろいろな使い方ができます。  ページTOPへ