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| 材料【4人分】 |
| 合びき肉 |
・・・・・・・ |
300g |
| パン粉 |
・・・・・・・ |
20g |
| 牛乳 |
・・・・・・・ |
大さじ3 |
| 玉ねぎ |
・・・・・・・ |
150g |
| 卵 |
・・・・・・・ |
（小）1個 |
| トレハ |
・・・・・・・ |
大さじ1 |
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| 塩 |
・・・・・・・ |
小さじ2/3 |
| こしょう |
・・・・・・・ |
少々 |
| ナツメグ |
・・・・・・・ |
少々 |
| 水 |
・・・・・・・ |
30g |
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| 作り方 |
1. パン粉は牛乳でふやかしておく。
2. 玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油で炒め、しんなりしたら冷ましておく。
3. ボウルにひき肉を入れ、溶き卵、玉ねぎ、パン粉、トレハ、塩、こしょう、ナツメグを加え、肉の粘りが出るまでよく練り混ぜる。
更に水を入れてかたさの調整をする。（水の量はお好みで調節して下さい。）
4. フライパンにサラダ油を熱しておき、を4等分にして、手にサラダ油を塗り、両手でたたいて、中の空気を抜いて楕円形にまとめ、フライパンに入れ中央を少しへこませる。
5.中火で焼き色をつけ裏返してサッと焼き、弱火にしてふたをし、約5分蒸し焼きにする。
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