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	米粉 +Treha 　 米 +Treha └ トレハ使用方法 └ ふっくらツヤツヤに └ 保温しても美味しさ長持ち └ 古米もおいしく └ 流通温度帯が広がる        トレハを使うことによって、ご飯がさらに美味しくなります。 �@ふっくらと炊き上がり、やわらかすぎずコシと粒感のあるご飯になります。 �A保温しても艶があり、美味しさが長持ちします。 �B古米のブレンド米でも美味しく食べられます。 �C流通温度の幅が広がります。   ・生米重量に対しトレハ2％を使用。（生米1升でトレハ30g） ・炊飯後チルド保存をする場合は、トレハ3％を目安に使用。 ※トレハを粉末のまま使用する場合は、炊飯釜に浸漬米と水を入れてから、トレハを入れてよく混ぜ、溶かしてから炊飯してください。 ※トレハを入れて炊飯するとご飯が少し硬くなるので、 加水量を5％程度増やしてください。（ベタつかず歩留が向上します）                   トレハを入れて炊飯すると、一つ一つの米粒が大きくツヤツヤに炊き上がります。                           炊き上がり後冷却して、（株）サタケの炊飯食味計（STA-1A）で評価しました。（ひとめぼれ使用）           トレハ2％添加したご飯は、保存温度帯が低くても硬くなりにくくなります。              トレハのでん粉老化抑制についてはこちら    ページTOPへ