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2011年7月より、今まで季節ごとに発信していたトレハ使用の和・洋菓子レシピ集『トレハの四季』にかわる情報誌として、『+TREHA Communication』を新たに発刊しました。
トレハを使ったトレンドのレシピ以外にも糖の機能性についての連載『糖思考』が新たに加わり、さまざまな情報をお届けいたします。年4回の発刊予定です。
『+TREHA Communication』の内容は、下記よりPDFファイルでご覧いただけます。
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【『トレハを知り、和菓子を創る』発刊記念講習会開催】 |
【米粉抹茶ロール】 |
【焼きドーナツ】 |
【第1回 糖思考】
加糖率と物性 |
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【林原スポンサーに
長瀬産業（株）決まる】 |
【羽二重】 |
【洋風カステラ】 |
【第2回 糖思考】
卵の気泡性と糖 |
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【2012年 林原は生まれ変わります】 |
【揚げ饅頭】 |
【ガトーショコラブラン】 |
【第3回 糖思考】
甘味度と糖度、Brix |
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【会社更生手続きを終結いたしました】 |
【蒸しパン】 |
【ゼリー＆ムース】 |
【第4回 糖思考】
ゼリーの物性と冷菓への応用 |
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